Hrvatska 
Savršeno oblikovani Xiao Long Bao! ANKO izrađuje prilagođenu opremu za proizvodnju Xiao Long Bao za klijenta iz Nizozemske
Klijent je započeo svoj posao otvaranjem restorana u Nizozemskoj, koji je služio dim sum jela. Proučavao je nizozemski okus i zdrave recepte kako bi osvojio srca kupaca. S povećanom popularnošću dim suma, počeo je voditi prehrambenu tvornicu. Tražeći opremu za hranu, saznao je da ANKO ima godine iskustva u proizvodnji strojeva za dim sum i pruža prilagodbu prema individualnim potrebama i planiranju tvornice. Stoga je odlučio surađivati s ANKO.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Kako riješiti problem kada stroj za oblikovanje ne može izrezati i oblikovati ispunjenu tijesto cijev u pojedinačne xiao long bao?
Recepti za ručno izrađenu hranu nisu svi pogodni za proizvodnju hrane strojevima. Na primjer, toplina koju generira rad stroja zagrijava tijesto više nego tijesto koje je mijesio čovjek. Stoga je potrebno prilagoditi sastojke tijesta kako bi se spriječilo propadanje tijesta.
Problem u ovom slučaju je što xiao long bao nije mogao biti izrezan i oblikovan. Naš inženjer je istisnuo tijesto kako bi provjerio njegovu rastezljivost. Ustanovio je da je tijesto pre tvrdo, pa...... (Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Xiao Long Bao nije bio podijeljen na transportnoj traci
Xiao Long Bao nije bio pravilno oblikovan i izrezan
Testiranje sustava tijesta
Testiranje elastičnosti cijevi od tijesta
Nakon prilagodbi ANKO-a, Xiao Long Bao je savršeno oblikovan
Xiao Long Bao se kuha na pari i ostaje savršeno oblikovan
Uvod u opremu za hranu
- Stavite punjenje u spremnik za punjenje.
- Stavite tijesto u spremnik za tijesto.
- Cilindrično punjenje se izvlači iz cijevi za punjenje HLT-700XL.
- Tijesto se izvlači iz cijevi za tijesto HLT-700XL.
- Cilindrično punjenje se oblikuje zajedno s tijestom dok se formiraju.
- Ispunjena tijesto cijev je izrezana i oblikovana u pojedinačne xiao long bao s devet slojeva na vrhu pomoću stroja za oblikovanje EA-100K. (ažurirani model: EA-100KA)
- Xiao long bao se neprekidno pare na parnoj traci.
ANKO HLT-700XL i EA100KA čine naš stroj za Xiao Long Bao
Klijent je zahtijevao Xiao Long Bao s devet nabora
Težina Xiao Long Bao zadovoljila je zahtjeve klijenta
Jedinica zatvarača stroja za oblikovanje EA-100K dizajnirana je s velikom domišljatošću kako bi se spriječilo da tijesto zalijepi.
Kako bi se spriječilo da se tijesto lijepi, naši inženjeri su smanjili vrijeme kontakta i površinu prilikom rezanja i oblikovanja proizvoda pomoću jedinice za zatvaranje. Iako nema sumnje da struktura jedinice za zatvaranje ima značajan utjecaj na proizvodnju, brzina zatvaranja je ključ uspjeha. U trenutku kada se zatvarač otvori i zatvori, proizvod se formira savršeno i ugodno. (Napomena: EA-100K više nije dostupan. Ažurirani model je EA-100KA. Slobodno nas kontaktirajte za više informacija.)
Uređaj za oblikovanje ANKO EA-100K
ANKO stroj može proizvesti Xiao Long Bao s čak 12 nabora
- Prijedlog rješenja
-
ANKO pruža konačna automatizirana rješenja za proizvodnju Xiao Long Bao-a
ANKO jest
ANKO konfigurirao je višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje HLT-700XL i stroj za oblikovanje EA-100K kako bi stvorio visoko učinkovitu proizvodnu liniju za Xiao Long Bao i zadovoljio povećane zahtjeve ovog klijenta za proizvodima.
ANKO vam može pomoći više
ANKO također može opskrbiti klijente s opremom za pakiranje i strojevima za rendgensku inspekciju kako bi povećali produktivnost i sigurnost svojih maloprodajnih proizvoda. Stroj za rendgensku inspekciju otkriva strane predmete u pakiranim prehrambenim proizvodima, što povećava sigurnost hrane i povjerenje potrošača.
Ako ste zainteresirani za više informacija o ANKO strojevima, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku.
- Strojevi
-
HLT-700XL
HLT-700XL Višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje ekstrudira punjenje u cijev tijesta, a punjena cijev tijesta oblikuje se u željene oblike s različitim kalupima. Princip HLT-700XL je jednostavan i široko se primjenjuje u proizvodnji raznih punjenih namirnica poput pelmena, pieroga, momo, empanada, calzone, samosa, itd.
EA-100K
EA-100K je namijenjen za proizvodnju okruglih ili ovalnih proizvoda. Kroz radnju zatvaranja jedinice zatvarača, napunjena cijev tijesta se dijeli na jednake proizvode s ili bez uzorka na vrhu. (Napomena: EA-100K više nije dostupan. Ažurirani model je EA-100KA. Slobodno nas kontaktirajte za više informacija.)
- Video
-
Radnja zatvaranja roleta EA-100K - Ova mašina je opremljena roletama u ovom videu. Ispunjena cev sa testom se neprekidno prenosi do EA-100K i preseca se prema potrebi pomoću radnje zatvaranja roleta. (Napomena: EA-100K više nije dostupan. Ažurirani model je EA-100KA. Slobodno nas kontaktirajte za više informacija.)
Xiao Long Bao s tankim omotačem i punjenjem od mesa i povrća mogu se automatski proizvoditi pomoću prehrambene opreme. Jednostavno stavite tijesto i punjenje u spremnike, Višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje može automatski istisnuti punjenje u cijev od tijesta. Zatim, Stroj za oblikovanje reže i stišće nabora na vrhu xiao long bao-a, što traje samo jednu sekundu.
- Država
-
-
Nizozemska
Strojevi za etničku hranu i rješenja za opremu za preradu hrane u Nizozemskoj
Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.
-
- Kategorija
-
- Kulturna prehrana
-
Xiao Long Bao (小籠包) poznati su i kao juhe knedle, što znači "mali košara za parenje kiflica"; to je klasični kineski Dim Sum koji je malo manji od običnih mesnih kiflica. Ove knedle se kuhaju na pari i obično su punjene ukusnim mesnim sokovima, stoga imaju naziv „Juha knedle“. Većina južnih knedli se pravi s tankim omotačem punjenim mljevenim svinjskim mesom i povrćem; omotači su obično tako tanki da nakon parenja postaju prozirni. Juhe knedle često se poslužuju s svježe narezanim mladim đumbirom i umakom od soje za umakanje. Neki ljudi također uživaju u tome s malo kineskog rižinog octa. “Din Tai Fung” (鼎泰豐) je svjetski poznata tvrtka za Xiaolong juhu knedle sa sjedištem u Tajvanu; poznati su po svojim Xiaolong juhu knedlama s 18 preklopa. Proširenje restorana Din Tai Fung je svijetu predstavilo juhu knedle i inspiriralo novi trend Dim Suma u posljednjih nekoliko godina. Restorani i prehrambene tvrtke sada su stvorili razne okuse južnjačkih knedli, uključujući omote obojene prirodnim bojama hrane iz voća i povrća, te punjenja napravljena od sastojaka poput lufa, špinata, crne tartufe, bundeve, sira, rakovog mesa, lignji i pačje jetre, kako bi privukli pažnju potrošača.
Kako bi zadovoljile vegetarijansko i vegansko tržište potrošača, mnoge prehrambene kompanije koriste zamjene za meso na biljnoj bazi kako bi napravile juhe knedle bez mesa koje imaju sličan okus kao obične juhe knedle. Mnogi drugi vegetarijanski ili veganski juhe knedle se prave od lufa, tofua, kupusa i gljiva, i ukusne su. Trenutno su smrznuti i spremni za kuhanje juhe knedle dostupni za kupnju u mnogim lokalnim supermarketima, velikim lancima trgovina i internetskim platformama za kupovinu diljem svijeta, posebno u Sjedinjenim Američkim Državama, Engleskoj i Novom Zelandu. Potrošači uživaju u juhi s knedlama i to zato što se mogu zagrijati kod kuće uz pomoć parnog kuhalo, mikrovalne pećnice ili lonca za trenutno kuhanje. - Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot - univerzalno brašno/topla voda, za punjenje - mljevena svinjetina/sol/sezamovo ulje/šećer/sojino umak/bijeli papar/mljeveni đumbir/Shaoxing vino/aspik
Priprema punjenja
(1) Dodajte mljeveno svinjsko meso, sol, sezamovo ulje, šećer, soja sos, bijeli papar, sjeckani đumbir, šaoxing vino u veliku zdjelu i dobro ih promiješajte zajedno. (2) Grubo nasjeckajte želatinu i dodajte je u zdjelu. (3) Nježno promiješajte želatinu i nadjev zajedno. (4) Ohladite pomiješani nadjev dok pripremate tijesto za xiao long bao.
Izrada omota
(1) Uzmite još jednu posudu za miješanje. (2) Dodajte univerzalno brašno i toplu vodu u posudu. (3) Dobro promiješajte i mijesite tijesto dok ne postane glatko. (4) Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto da odmara 30 minuta. (5) Razvaljajte tijesto u cilindar. Zatim ga podijelite na kuglice tijesta od 8 grama. (6) Razvaljajte svaku kuglicu tijesta u okrugli omotač.
Kako napraviti
(1) Izvadite punjenje. (2) Stavite žlicu punjenja u sredinu omotača. (3) Stisnite i nabirite omotač kako biste zatvorili punjenje. (4) Parna xiao long bao u pari.
- Preuzimanja
-
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
